Phở bò vào danh sách 20 món soup ngon nhất thế giới

Theo nhà nghiên cứu ẩm thực Janet Clarkson, tác giả cuốn "Soup: A Global History", súp là một trong những loại thực phẩm lâu đời và phổ biến nhất thế giới, với mỗi quốc gia có những món súp đặc trưng được du khách yêu thích. Dựa trên nghiên cứu của Janet, CNN đã đề cử 20 món súp ngon nhất thế giới theo thứ tự bảng chữ cái. Danh sách này mở rộng định nghĩa về súp, bao gồm các món ăn có nước hoặc được hầm nhừ, với nước dùng thơm ngon là yếu tố quyết định độ ngon. Phở bò Việt Nam, với nước dùng ninh trong nhiều giờ từ quế, hồi và các gia vị, tạo nên hương thơm đặc trưng, là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt.

Việt Nam có nhiều phiên bản phở như phở bò, gà, tim cật, sốt vang và xào lăn, nhưng phở bò tái vẫn được ưa chuộng nhất. Hiện nay, phở bò còn được thêm nhiều topping như bò chín, gân, gàu. Món soup đầu tiên nổi tiếng là Banga của Nigeria, được nấu với cá hun khói, thảo mộc và các loại thịt, hải sản. Ngoài ra, nhiều món mì khác từ châu Á cũng nằm trong danh sách như mì bò Lan Châu (Trung Quốc), mì gạo mohinga (Myanmar), mì gà cay (Indonesia), tom yum (Thái Lan) và mì ramen tonkatsu (Nhật Bản). Danh sách top 20 món soup ngon thế giới được cập nhật thường xuyên, cho thấy sự yêu thích đối với các món ăn truyền thống. Danh sách năm nay được công bố lần đầu vào tháng 1 và cập nhật vào 17/11.

Source: https://vnexpress.net/pho-bo-vao-danh-sach-20-mon-soup-ngon-nhat-the-gioi-4818123.html